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Gefüllte Zucchini
Penny

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40 min

Mittel

1/6

0,80 €

Gefüllte Zucchini

vegan und lecker

Erstellt von:

Zutaten

4 Portionen
200 gReis (gekocht)
4 StückZucchini
200 gTomaten (gehackt)
1 StückZwiebel
2 StückKnoblauchzehe

und das könntest du bereits zu Hause haben

2 ELOlivenöl
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Zubereitung:

Schritt 1

Zucchini halbieren und aushöhlen.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.

Schritt 3

Gehackte Tomaten und gekochten Reis dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Die Zucchinihälften mit der Reis-Tomaten-Mischung füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

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